材料
1鯧魚………………………………..………….……..…..1尾
2香茅………………………….……………………….……2-3枝
3蔥段……………………………………………….….……..2枝
4香菜…………………………………………..………..…….1-2枝
5薑末………………………………………………..………1大匙
6蒜頭末…………………………………………….………1大匙
7大辣椒末………………….……………………………. 1大匙
8檸檬汁…….……………………………….…………….3- 5大匙
9魚露………………………………………………………. 2大匙
10醬油(薄口)…………………………….…………….. 1大匙
11砂糖…………………………………………………….. 2大匙
12料酒………………………………….……………………1大匙
13鹽…………………………………………………………..適量
(步驟)
1魚抹上12 13，將2 3及薑片分別墊在魚下及身上入蒸鍋大火蒸8-10分鐘。
2取一小碗將5 6 7 8 9 10 11及香菜梗拌勻備用(即為調味醬汁)
2蒸熟後倒掉湯汁並將香茅、蔥段、薑片取出。
3將魚淋上調味醬汁後，放上香菜及檸檬片裝飾。
註：蒸魚的時間視魚的大小調整
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